「低糖質製粉」で手作りパンを成功させるぞ

旦那様が

『急性心筋梗塞』

で緊急手術を受けてから気になり始めた「低糖質製粉」商品。

毎朝パンを食べる主人に

「低糖質」

「糖質カット」

の手作りパンを作ろうと決め試行錯誤する事にしました。

いつも「パンメーカー」で作ってきたパンは 普通に強力粉・砂糖(キビ糖)を材料としてきました。

「低糖質製粉」がどんなものか?

これまでのやり方そのままに「低糖質製粉」を使ってみました。

出来上がったパンは 一言で

「美味しくない(**')」

オカラそのもの…

特に 糖質に拘るならと砂糖も
「てんさい糖」

に変え・バターなし ・グルテンなしでチャレンジしたのです。

一作目は『試し』と言い聞かせどうにか美味しい食パンは作れないものか色々調べたり思い付きを取り入れたりと

頑張ってみましたが強力粉のパンを毎朝出来立てで食べてきたのでどうしても比較してしまう…

気分転換に「低糖質製粉」で「スコーン作り」に挑戦することにしました。

菓子感は出したいので 米粉・スプーン1杯の小麦粉・は加えましたがバターでは無く

Amwayのエサンテオイルにしてんさい糖で作る事ができました。

出来上がりはパンを作るよりはるかに上々で主人や子供の評価も良く作ったそばから売り切れてしまいました。

作り立てが無くなっていく事が嬉しくて私も気分転換になりとても良かったです。

又美味しい食パン作りに集中出来そうです。

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